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　　受 访 / 亘理 充

　　罗森（广东）副总经理

　　兼罗森（深圳）董事副总经理

　　采 访 / 麦芷洋

　　网易深圳首席市场官

　　网易《你好，ESG》专栏主编

　　深圳市绿色产业促进会理事

　　旭柔计划Inspire副主席

　　LAWSON WAY的理念与实践小程序美工

　　你好，ESG:罗森中国在 ESG 与可持续发展实践中的关注重点有哪些？

　　亘理 充：罗森中国在ESG与可持续发展实践中的关注重点与罗森的企业理念、企业愿景、“LAWSON WAY”息息相关。为了实现「我们让共同生活的城市变得更美好」的企业理念，我们与加盟商、供应商等业务伙伴共同努力，在保护环境、承担社会责任的前提下，为消费者提供最先进、最便利的服务，成为最受顾客喜爱的品牌。

　　企业愿景是致力于成为「城市中的温馨港湾」，这是我们日文说的“HOT STATION”，也就是一个安心的港湾，无论是在外面辛苦工作的人来到店里休息，还是匆匆忙忙的时候买到了需要的东西、口渴的时候买到了水，什么时候都是靠我们的店铺解决所有的烦恼或者所有的需求，这就是我们的目标，也是我们对社会的关注与责任。

　　为了实现企业理念和企业愿景，我们提出“LAWSON WAY”，它体现的不仅仅是罗森对顾客的承诺，也是罗森对员工、供应链、合作伙伴等的承诺。

　　基于以上，我们设定了中国罗森SDGs目标：一是，减少企业运营对人类和地球的负面影响，并最大限度发挥正面影响。二是，结合企业主营业务，抓住SDGs为企业发展提供的机遇，面对新时代的商业格局，创新思维，提供新的解决方案，创造共享价值。

　　你好，ESG:为了实现可持续发展目标，罗森有什么量化指标？

　　亘理 充：目前，我们的量化指标主要有三个。

　　第一个是，食品浪费消减至2030年与2023年对比减少20%的定量目标。主要手段包括各地区食品废弃量的可视化、鲜食临保促销、在店里设置临期商品集中陈列区域进行促销、以及通过AI摄像头分析卖场情况，为门店计算推荐的订货量，同时，提醒店员及时补充货架空缺等，通过这样的举措，实现卖场货架可视化，减少我们加盟商的销售压力，减少废弃量。第二是二氧化碳排放消减——与2015年对比，至2030年，减少25%的定量目标。通过对店铺用电量的可视化、积极导入节能设备、贯彻实行节能10项、加强设备日常清洁及维保管理以减少耗电量等实现二氧化碳排放消减。从2015年到现在，已经成功减少了17%。第三是塑料消减——塑料消减又分为两大块，一个是塑料购物袋，目前已实行购物袋以有偿方式向顾客提供，且全部购物袋使用可降解材质的措施，另一个是商品的塑料包装减少30%的目标。

　　LAWSON 的 ESG 与可持续发展实践

　　你好，ESG：能源引起的碳排放在我国总碳排放中的比重超过70%小程序美工，而便利店是24小时营业的店铺，也有大量的制冷冰柜，罗森在应对能源效率与碳排放挑战方面，采取了哪些具体策略和技术手段？

　　亘理 充：罗森的每个门店，都会张贴《关于节约用电十条规定》，通过培训、宣贯彻底地做节能措施。例如，在不同的季节设置相应的季节空调温度、减少冷藏冰冻柜的打开次数等。节能10项里，每一条都有对应的量化数据，比如“每周清洗一次开放式冷柜，蜂巢及滤网就可以每年节省3780元”，通过量化的数据激励加盟商的执行。

　　另外，则是在门店安装EMS（能源管理系统）仪器。通过EMS仪器，已实现实时监控店铺的冷藏冷冻设备以及空调的运行情况，并及时做出节能措施。其中，冷藏冷冻柜的节能率达到了13%-18%，空调的节能率能为6%-9%。由于部分设备暂未安装EMS仪器，目前门店冷藏、冷冻设备、空调用电总量的节能率为5%左右。未来，罗森将继续通过相关措施，不断地提升门店的节能率。

　　你好，ESG：罗森的特色之一是拥有非常多的鲜食产品，针对每日产生的临期或到期鲜食产品，采取了哪些创新的管理和处理措施？

　　亘理 充：罗森采用的是临期商品管理登记的方式，确保商品可售时间以及报废时间的精细化管理。尤其是针对鲜食商品，我们导入了专业系统进行管理，对商品制作时间、保存时间、配置时间等关键时间节点进行提醒，在线美工以实现精准的管理。另一方面，通过系统数据分析，根据门店历史销售情况、周边情况推荐相应的订货量，不断的加强订货的准确性，避免囤积食品，大大降低食品的浪费，实现更加良性的可持续发展。

　　你好，ESG：罗森的业务涉及大量的员工、加盟商、供应链合作伙伴等，如何通过 ESG实践来增强与这些利益相关方的长期合作关系，共同推动可持续发展目标的实现？

　　亘理 充：在与员工的共创中，我们在每天的早礼或各种会议中一起宣读企业理念以及LAWSON WAY，把这个作为我们的共同认知。在与加盟商的合作中，除了前面提到关于食品浪费、二氧化碳排放和塑料的消减外，我们会定期的拜访加盟商，请加盟商了解罗森的企业理念以及LAWSON WAY，了解加盟商经营情况，帮助加盟商解决遇到的问题。而对于供应商以及业务伙伴，尤其因为罗森的自有商品比例高达40%左右，所以是可持续发展目标实现中非常重要的一个部分。我们通过积极地拜访工厂、改进工艺，以实现和业务伙伴保持研发理念一致——在引进新技术时，优先采购环保材料、可再生资源和低碳产品，以减少对环境的影响。

　　未来展望

　　你好，ESG：罗森在可持续发展领域有哪些前瞻性的规划或技术创新正在探索中？

　　亘理 充：我想以广东罗森做的挑战为例。广东罗森所面向的市场是福建和广东，这两个地区都属于中国南方，气候比较闷热，夜生活比较活跃。通过我们的分析，这两个地区的饮食文化是一天五食，也就是早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，所以我们在进行中长保鲜食品的研发时，研究保证顾客在罗森随时都能吃到热食的方法，致力于在365天24小时为顾客提供丰富又好吃的食品。在常规的认知里，便利店的鲜食都是短保质期的，而我们的挑战是——打破这个认知，实现在可持续发展的前提下，满足顾客的购物及选择需求。

　　为了实现这个目标，我们在广东省跟业务伙伴一起建设了新的工厂，加强产品研发，利用先进食品生产管理技术对产线进行了升级，不使用添加食品添加剂的方法来延长产品的保质期。以我们的新系列鲜食产品——葱香鸡肉饭为例，这款产品原来的保质期是3天，通过工艺改良和生产管理的升级，保质期延长到了6天。要真正实现技术上的升级和改良并不简单，但我们相信我们广东罗森说到做到，我们让共同生活的城市变得更美好。

　　特别策划

　　你好，ESG：谢谢亘理 充先生的分享！在访谈最后的环节，我们特别策划了一项名为“绿色接力计划”的特别活动，倡议每位受访嘉宾为下一位受访者准备一份特别的绿色礼物。这份礼物不仅是对ESG理念的实物呈现，更是承载了他们对于可持续发展和公益事业的热爱和坚持。

　　今天的绿色接力来自跃昉科技创始人、前Google首席技术官江朝晖博士。她的礼物是跃昉科技自主研发的跃昉BF2芯片。BF2芯片是业界首款基于RISC-V的Wi-Fi/BLE 组合功能芯片，具有超低功耗、高集成、低成本的优势。这不仅是一款创新的芯片产品，更是跃昉对环境保护的坚定承诺，致力于每一次创新都为可持续发展添砖加瓦。江博士希望大家可以携手，以科技之芯，传递绿色能量，用行动证明科技的力量。

　　亘理 充：我的绿色接力来自于罗森设计及在门店中广泛推广的环保袋。环保袋的使用是日常生活中微小而重要的改变，为响应SDGs，我们很早就开始响应“限塑令”，减少一次性购物袋的使用，倡导减塑生活。罗森将继续深化我们在可持续经营领域的努力，共同推动可持续发展。

　　扩展阅读

　　关于罗森（LAWSON）

　　罗森（LAWSON）是全球知名连锁便利店品牌。以其独具特色的美食商品、精挑细选的原料、安心安全的品质保证、24H全年无休的服务，赢得了全球顾客的信赖。罗森构建了统一的店铺设计、总部管理系统、品质管理标准、物流指标与店铺培训标准、全国统一SV认证、全国店铺管理调查等体系。自主开发并持续更新与商圈相匹配的店铺模式、管理技术，将各地的经验、专有技术、知识产权作为集团共享资源，建立了有章可循、灵活多变的发展机制。

　　罗森于1939年成立于美国，1975年起发展于日本。1996年进入中国，同年进驻上海。截止到2023年底，罗森在中国店铺数已经超6,330家，拓展范围超过16个省、直辖市，遍及123座城市。